Keittiö on jokaisen kodin sydän - miten valita ruoanlaittotekniikkaa

KeittiöKeittiö on jokaisen kodin sydän. Paikka, jossa koko perhe kokoontuu yhteen, olkoon se sitten aamulla ennen kouluun ja töihin lähtöä tai viihtyisälle illalliselle. Ruoka on ainoa asia, joka täyttää vatsan. Jotta voisimme valmistaa miellyttävää ruokaa, tarvitsemme keittiöön erittäin hyvän kodinkoneet.

Ensin suositukset, kuinka liesi valitaan.

Liettä ei olekaan niin helppo valita kuin aluksi tuntuu. Ennen kuin ryntäät kauppaan, suosittelemme miettimään rauhassa, mitä haluat kotiisi ostaa. Onko kyseessä vain vanhan lieden vaihto vai tuleeko suurempi keittiöremontti. On pohdittava varmasti myös sitä, millainen liesi voidaan asentaa eli onko talossa kaasu vai sähkö. Nykyään myynnissä on sekä erillisiä liesiä eli uuni ja levyt ovat yhdessä laitteessa ja niiden alla on mukava laatikko, jossa voi säilyttää pannuja, että integroitavia uuneja ja liesitasoja. Jos päädyt ensimmäiseen vaihtoehtoon, on erittäin suositeltavaa mitata vanha liesi, sillä erillisiä liesiä myydään kahta eri kokoa eli leveydeltään 50 ja 60 cm ja korkeudeltaan 85 ja 90 cm. Varmuuden vuoksi voi mitata myös syvyyden, mutta se on kuitenkin valtaosassa 60 cm.. 

Jos päädyt integroitavaan levyyn ja uuniin (tekniikka asennetaan keittiökalusteen sisään), asia on hieman monimutkaisempi, sillä valikoima on vielä suurempi. Integroitavan tekniikan osalta kannattaa miettiä sitä, asetatko uunin ja levyn päällekkäin vai täysin erilleen. Miksi tämä on tärkeää? Integroitavaa tekniikkaa myydään kahden tyyppistä: toisistaan riippuvina yhdistelminä, eli levyn lämmönvalitsin on uuniosassa (tämäntyyppiset uuni-levyt on asennettava kalusteisiin allekkain). Toisena vaihtoehtona on ostaa liesitaso ja uuni erikseen, lieden lämmön säätö tapahtuu levyltä. Tällöin vaihtoehtoja on runsaasti, sillä valittavissa on kaasutasoja, keraamisia liesiä ja induktioliesitasoja. Lisäksi on olemassa ns. yhdistelmämahdollisuuksia, esimerkiksi 2 kaasukeittolevyä ja 2 sähkölevyä. Erillisen uunin hankinnassa valikoima on myös erittäin monipuolinen, sillä eri ruoanlaitto- ja puhdistusmahdollisuuksilla varustettuja uuneja on paljon. Erittäin tärkeää erillisen uunin suhteen on kuitenkin se, että voit asentaa sen juuri itsellesi sopivalle korkeudelle, joten on helppo seurata, mitä ruualle uunissa tapahtuu ja on myös turvallista ottaa ruoka ulos uunista.

Tietenkin myös integroitavissa malleissa on saatavilla paljon erikokoisia uuneja ja liesitasoja. Näin jokainen perhe löytää itselleen tarvittavan apulaisen, jolla on mukava kokata. Oston jälkeen liesi on myös asennettava. Sitä varten kotiin kannattaa ehdottomasti kutsua teknikko, joka tekee tämän tärkeän työn. Se, päätätkö laittaa keittiöön erillisen tai kalusteisiin sisäänrakennetun lieden, jääköön jokaisen perheen päätettäväksi. Toivon kuitenkin, että näistä neuvoista saat hyviä ideoita lieden valintaan.

Liedet

Ensin otamme tarkasteluun integroitavat liesitasot. Ne voidaan jakaa kahteen pääryhmään: kaasulla ja sähköllä toimiviin liesitasoihin. Sähköä käyttävät liedet jaetaan vielä puolestaan kolmeen suureen ryhmään: valurautatasot, lasikeraamiset tasot ja induktiotasot. Millainen kotiin hankitaan, riippuu varmasti siitä, millaista energialähdettä käytetään.

Kaasulevylliset liedet

Kaasulevylliset liedet

Kaasuliesien (levyjen) valikoima ei ole kovin suuri, koska tämäntyyppisiä liesiä voivat käyttää vain perheet, joilla on olemassa keskuskaasuliitäntä tai joilla on keittiössä riittävästi tilaa kaasusäiliön sijoittamista varten. Kaasuliettä ostettaessa kannattaa tarkistaa polttimien koot ja myös polttimien sijainnit. Tämä on varmasti tarpeen, että voisit valmistaa ruokaa mukavasti. Mahdollista on valita niin valkoinen tai teräksen värinen, lisäksi on myös korkeudeltaan, leveydeltään ja syvyydeltään erikokoisia liesiä. Erillisiä kaasuliesiä valitessa kannattaa ehdottomasti tutustua myös uunimahdollisuuksiin. Esimerkiksi Zanussi ZCG55HGW on 4 erikokoisella kaasupolttimella ja kaasu-uunilla varustettu liesi, johon on lisätty sähkösytytys ja mekaaninen ajastin. Integroitua kaasulevyä on saatavilla 2 ja 4 polttimella, hankittavaksi sopivampi ratkaisu riippuu varmasti myös keittiön tilaratkaisuista. Suositus levylle Candy CLG64SPX. Levyllä on sähkösytytys ja 4 kaasupoltinta. Lisäksi on mahdollista asentaa kotiin myös Wok-levy - se on 1 suurella polttimella varustettu liesitaso, jossa on erittäin helppoa valmistaa erilaisia wok-ruokia Whilpool AKT475WH. Levy asennetaan kalusteisiin.
Erittäin yleinen nykyään on myös yhdistelmätaso eli 2 keittoaluetta on kaasulla ja 2 sähköllä. Valikoimassamme on yhdistelmäliesiä 2 vaihtoehtoa: erillinen liesi Hansa FCMW58128010, jossa on 2 valurautalevyä, joista 1 pikalevy ja 2 kaasupoltinta. Integroitavien levyjen valikoima on hieman laajempi. Mahdollista on ostaa levy, jossa on 2 kaasualuetta ja 2 keittoaluetta, joista yksi on laajeneva. Suositus Hansa BHMI61414030.

Integroitava keittotaso

Sähkölevylliset liedet

Valurautaliesiä on ollut käytössä vuosikymmeniä. Suuren energiankulutuksensa takia niitä ei enää juurikaan hankita. Lisäksi niiden puhdistaminen on melko hankalaa ja aikaa vievää. Valurautatasoista energiasyöppöjä tekee myös hidas lämpeneminen. Tällaista tasoa hankittaessa suosittelemme varmistamaan, että liedellä on vähintään 1 pikakeittolevy. Sen tunnistaa punaisesta ympyrästä levyn keskellä. Jos haluat, että levysi pysyy kauan kauniina, suosittelemme puhdistamaan levyn välittömästi jokaisen käytön jälkeen. Jos levylle on muodostunut ruostetta, suosittelemme hieromaan sen irti suolalla. Muutamia mallisuosituksia: Erillisistä liesistä Hansa FCEW53013030 on 50 cm levyinen liesi, jossa on jopa 2 pikalevyä. Integroitavista levyistä voi taas valita 2 tai 4 lämpövastuksellisen liesitason välillä.

Sähkölevylliset liedet

Keraamisella tasolla varustetut liedet

Yleisin keittotason tyyppi nykyajan kodeissa on keraaminen taso. Valurautatasoon verrattuna keraamisella tasolla on monia etuja: se kuumenee maksimilämpötilaan sekunneissa, ruoanvalmistuksen jälkeen on huomattavasti helpompi myös puhdistaa. Tällainen keittotaso pakottaa kuitenkin pieneen varovaisuuteen, koska päälle pudonnut kattila tai huolimaton puhdistus voivat pilata levyn helposti. Levyn puhdistukseen suosittelemme käytettäväksi vain siihen tarkoitettuja välineitä: puhdistusvoidetta kevyemmän lian ja rasvan poistamiseen, kaavinta palaneiden alueiden puhdistukseen (yleensä mukana pakkauksessa). Keittotasoa valitsemaan tultaessa suosittelemme miettimään, millaisia kattiloita käytät, kuinka suuria ne ovat ja löytyykö myös soikeapohjaisia haudutusastioita. Tämä kaikki on tarpeellista siksi, että ostaisit tarpeitasi vastaavan tason. Monissa keraamisissa keittotasoissa on yksi tai useampi laajeneva keittoalue. Suosittelen valitsemaan juuri teidän perheellenne sopivan keittotason, että ruoka valmistuisi nopeasti ja maistuvasti. Hyvä valinta olisi varmasti Electroluxin EKC54502. Sitä on saatavilla valkoisena, mustana ja teräksen värisenä. Keittotasossa on 4 keittoaluetta, joista 2 laajenevaa ja 1 tason osalla voidaan käyttää soikeaa haudutusastiaa. Integroitujen tasojen valikoima on todella laaja ja tästä pitäisi vaativimmankin kokin löytää itselleen suosikkinsa. Keraamisia integroituja tasoja voi ostaa 1, 2, 3, 4 tai useammalla keittoalueella. Levyn valinnassa kannattaa ottaa huomioon etenkin perheen tarpeet, mutta ehdottomasti kannattaa tarkistaa myös kaikki keittoalueet, sillä 1 keittoalueella voi olla myös 3 laajenemisvaihtoehtoa. Integroitua tasoa ostaessasi huomaat varmasti myös sen, että joissain tasoissa on metallireunus ja toisissa ei. Lasireunaiset tasot ovat varmasti näyttävämpiä, mutta metallireuna voi pidättää jopa 2 litraa ylikiehunutta nestettä. Huolettomammille kokeille suosittelen ehdottomasti metallireunaista tasoa. Levyissä on myös lapsilukko ja automaattinen sammutus, eli jos et ole 1 tunnin aikana muuttanut käytettävän levyn lämpötilaa, levy sammuttaa automaattisesti itsensä. Tässä muutamia tasosuosituksia. AEG HK654070FB on 4 keittoalueen taso, jossa 2 levyä ovat laajentuvia ja 1 voidaan käyttää sekä tavallisia että soikeita kattiloita ja toisella keittoalueella on valittavissa jopa 3 eri kuumennusaluetta. Levy kuumenee maksimilämpötilaan sekunneissa, lämpötilan valinnan tekee äärettömän mukavaksi ns. directouch-ohjaus eli liu'uttamalla sormella lämpötilavalinta keittotason lämpötila suurenee tai pienenee. Jos etsit kotiisi erikoisen näköistä keittotasoa, suositus olisi Hansa Sodiac -taso BHC63504. Tasossa on 4 keittoaluetta, joista 2 on laajentuvaa. Lisäksi lapsilukko. Erillistä liettä ostamaan tultaessa kannattaa ehdottomasti tutustua myös uunimahdollisuuksiin.

Keraamisella tasolla varustetut liedet

Induktiotasolla varustetut liedet

Jos edellä kuvatut tasot eivät kuitenkaan sovi ja tarvitset keittiöön jotain uutta ja ennennäkemätöntä, voisi sitä olla induktiotaso. Induktiotaso poikkeaa edellisistä siinä, että liedellä ei kuumene levy vaan kattila itse. Miten se saavutetaan? Keraamisen pinnan alla oleva sähkömagneetti aiheuttaa sähkövirran avulla magneettikentän. Kun nyt keittotasolle asetetaan ferromagneettista materiaalia (rauta, teräs, valurauta) oleva astia, syntyy magneettikentän vaikutuksesta astian pohjalla induktiovirta ja astia kuumenee, jolloin ruoka valmistuu nopeasti ja pienellä energiankulutuksella. Kuitenkaan tällaisella keittotasolla ei voi valmistaa ruokaa kaikissa kattiloissa. Jos et tiedä, sopivatko kotonasi olevat astiat ruoan valmistukseen induktiotasolla, ota magneetti ja aseta se kattilan pohjaan. Jos synty magneettikenttä, kaikki on kunnossa ja voit alkaa valmistaa ruokaa. Ostaessasi kattiloita ja pannuja kaupasta, seuraa alla olevia merkintöjä. Jos siinä lukee "induction", voit ostaa kattilan. Huom! Väärällä kattilalla liesi ei toimi lainkaan. Induktiolieden etuja ovat energiatehokkuus, nopea ruoanvalmistus, ajansäästö lieden puhdistamisessa ja varmasti myös turvallisuus, sillä kuten sanottu, astia kuumenee, ei liesi.
Induktiotason puhdistus on erittäin helppoa. Kevyempi lika poistetaan pehmeällä sienellä ja vedellä, suurempi lika poistetaan keraamisen tason puhdistusaineella. Induktioliesiä on sekä erillisiä että integroitavia. Erillisistä liesistä suosittelemme AEG 47745IQ-MN, jossa on monitoiminen uuni erilaisilla paisto-ohjelmilla. Integroituja keittotasoja on saatavilla mustana ja valkoisena. Suositukset: valkoinen taso Gorenje IT6SYW. Mustapinnoitteisista tasoista suosittelemme AEG:n tasoa HK654250FB.
Toivottavasti tämä katsaus auttaa löytämään juuri sinun kotiisi uuden ja hyvän apulaisen, jolla valmistaa miellyttäviä makuelämyksiä niin itsellesi, perheellesi kuin vieraillesi.

 


Induktiotasolla varustetut liedet

Uunit

Erittäin hyvän kokin johdolla valmistuu aina erinomaisia ruokia, mutta ihmeellisten ruokien valmistuksessa tärkeässä roolissa on kunnollinen uuni.
Uunin valinnassa kannattaa varmasti miettiä ensin kuinka suuri ruoanlaittaja olet ja millaisia mukavuuksia uunilta odotat. Ensin tarkastelemme, millaisia ruoanlaittotoimintoja uuneista löytyy. Mainittakoon tässä, että kaikkein laajimman valikoiman erilaisia valmiita ohjelmia tarjoavat kuitenkin riippumattomat integroidut uunit ja kaikkein suppein valikoima on kaasu-uuneja.
Kaikkien sähköuunien paras ominaisuus on ylemmän ja alemman tason kuumennus eli paistotoiminto, jossa toimivat ylempi ja alempi lämmityselementti. Valintapainikkeessa tai näytöllä tätä kuvataan kahdella vastakkain asetetulla viivalla.
Toinen yleinen ominaisuus on grilli. Valintapainikkeesta grillivalinnan tuntee sahalaitaisesta kuvasta. Grillaustoimintoa pitäisi käyttää kuitenkin paistovaiheen lopussa, sillä liian pitkään käytettynä ruoka voi kuivua.
Kolmas erittäin tärkeä ominaisuus on ns. kiertoilma eli uunin takaosaan asennettu tuuletin, joka saa lämpimän ilman liikkumaan. Valintapainikkeessa merkintänä on ympyrän sisällä oleva tuuletin. Kiertoilmaa käytetään yleensä leivonnaisten valmistukseen. Tuuletin laittaa lämpimän ilman liikkeelle ja näin saavutetaan uunin eri tasoilla tasaisempi lämpö. Lisäksi kiertoilmatoimintoa voidaan käyttää myös sulattamiseen. Parhaan kuvan saa uunin käyttöohjeista, jossa esitetään erilaisia ruokia ja suositeltuja käyttötoimintoja.
Suositus olisi integroitava erillinen uuni Electrolux EOB421000. Uunissa on 5 eri ruoanlaittotoimintoa mukaan lukien grilli, kiertoilma. Pakkaukseen on lisätty 3 peltiä ja grilliritilä.
Erittäin hyödyllinen lisä uuneissa on lihan sisälämpötilan lämpömittari. Anturi on yhteydessä uuniin ja näytöltä voit nähdä, mikä on lihan sisälämpötila. Se riski, että ruoka voisi ylikypsyä, on olematon. Tässä ostosuositus Hansa BOEI67250055. Uunissa on 8 erilaista ruoanlaitto-ohjelmaa, 2 peltiä, grilliritilä, katalyyttisesti puhdistuvat sisäseinät. Digitaalisella näytöllä kuvataan erilaisia tietoja, kuten kellonaika, paistoprosessin jäljellä oleva aika ja ruoan lämpötila, joka on paistissasi.
Terveellisen ruokavalion ystäville suosittelemme höyryuunia. Höyryuunilla valmistetun ruoan vitamiinit säilyvät paljon paremmin ja ruoan väri on eloisampi. Ennen höyryuunin lämmitystä suosittelemme tutustumaan kaikkiin uunin toimintoihin, jotta perheen lempiruoat saataisiin varmasti tehtyä. Höyryuunissa on mahdollista valmistaa onnistuneesti myös lihaa, kalaa, paistaa erilaisia leivonnaisia, mutta se edellyttää vastaavia toimintoja. Tässä suosittelemme AEG:n BS7314421M. Tällä uunilla on mahdollista sekä höyryttää että paistaa. Höyryuunin käsittely on erittäin helppoa. Uunissa on vesiastia, se on täytettävä vedellä, valittava sopiva ohjelma ja ruoanvalmistus voi alkaa. Pakkaukseen sisältyy myös lihalämpömittari. Höyryuuni tulisi puhdistaa jokaisen käyttökerran jälkeen.

Uuni

Puhdistus

Uuni on puhdistettava jokaisen käyttökerran jälkeen. Uunia ostamaan mentäessä suosittelemme valitsemaan katalyytti- tai pyrolyysipuhdistuksella varustetun uunin. Mitä nämä puhdistukset ovat?

Katalyyttipuhdistusta käyttävän uunin sisäseinät ovat irrotettavissa. Katalyyttiseinän tuntee rosoisesta pinnasta, joka sijaitsee uunin sivuissa tai takaseinässä. Seinät on peitetty mikroskooppisella emalilla, joka imee, hapettaa ja pilkkoo rasvoja. Katalyyttipuhdistus käynnistyy 230 asteessa, joten olisi järkevää käyttää uunia välillä korkeilla lämpötiloilla. Uunin pohja on puhdistettava kuten normaali uuni - pehmeällä sienellä, puhdistusaineella ja lämpimällä vedellä. Katalyyttiseinät on uusittava viiden vuoden välein.
Katalyyttipuhdistuvista uuneista suositus olisi Hansan erillinen liesi FCCI58236060. Kyseessä on 50 cm levyinen liesi, jossa on keraaminen keittotaso. Tasossa on 2 laajenevaa keittoaluetta - 1 suuremmalle kattilalle ja toinen soikealle astialle. Uunissa on 8 erilaista ruoanlaittotoimintoa - ylempi ja alempi paisto, erilaiset grillit, kiertoilma jne. Lisäksi pakkaukseen kuuluu 3 peltiä, grillivarras ja grilliritilä.

Yhä enemmän suosiota keräävä puhdistustapa on pyrolyyttinen puhdistus. Uuniin on lisätty erityinen puhdistusohjelma. Tämä puhdistusohjelma kestää jopa 2,5 tuntia. Pyrolyysipuhdistuksen toimintaperiaate: uuni kuumennetaan 500 asteeseen ja kaikki seiniin kertynyt lika muuttuu tuhkaksi. Koska pyrolyysissä käytetään erittäin korkeita lämpötiloja, turvallisuuden vuoksi puhdistusta ei voida aloittaa ennen kuin luukku on kunnolla suljettu. Puhdistuksen aikana luukkua ei voi avata ja luukun 4-kerroksinen lasi takaa matalan lämpötilan lasin ulkopuolella.
Pyrolyysipuhdistuvista uuneista suosittelemme AEG:n BP5013021M. Uunissa on ns. upotettavat painikkeet, digitaalinen kello, päälle- ja poiskytkentä. Ruoanlaitto-ohjelmissa ylä- ja alalämpö, puhallin ja grilli. Uuni on tilava - 66 l, pakkauksessa 2 peltiä, kiskot peltien tueksi.

Tavallisten uunien puhdistukseen suosittelemme höyrypuhdistusta (AquaClean). Tässä puhdistuksessa käytetään vettä ja matalaa lämpötilaa. Kaada vesi pellille ja laita uuni 70 asteen lämpöön 30 minuutiksi. Tämän jälkeen lika seinissä on pehmentynyt ja uunin puhdistus on huomattavasti helpompaa.
Erilaisia uuneja on todella paljon, erilaisia myös värin, koon ja muotoilun osalta. Toivottavasti sait edes hieman lisää tietoa ja siten uunin valinta olisi ehkä helpompaa

Vihjeitä arvostelun kirjoittamiseen:
  • Älä julkaise sähköpostiosoitteita, puhelinnumeroita eikä URL-osoitteita
  • Älä julkaise linkkejä sisältöön tai sivustoihin
  • Älä antaa suosituksia ostaa muualla

Lisää arvostelu

CAPTCHA
Syötä vieressä oleva kirjainyhdistelmä

Tallenna

Kommentti